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鼓月が元祖となり、和風「ヴァッフェル」（ドイツ語で「ワッフル」）と呼ばれるこの形は、競合からも類似品が発売されている。贈り物に、催事にぜひご利用ください。スペインやラテンアメリカでお祝やお祭で食べられるおめでたいお菓子ポルポローネを和風におつくりした『京えくぼ』。さっくりと焼き上げた歯ごたえの『ヴァッフェル』シリーズも大人気です。 ヴァッフェル生地の香ばしさと、ほんのりと甘く香るシュガークリームの相性は抜群です。. この味、食感を表現するために鼓月独自配合の小麦粉を用いて造られたヴァッフェル生地は、熟練の職人により気温・湿度に合わせて材料の配合や焼き加減を調整 ... 源吉兆庵 桜ヴァッフェルとは？. 源吉兆庵 (みなもときっちょうあん)は、昭和21年 (1946年)に岡田寅太郎氏によって始められた菓子製造販売を始まりとする和菓子メーカーです。. その思いは「和菓子とともに日本の文化を多くの人たちに伝えたい」という ... 新しい時代にふさわしい美味しさのお菓子を求めてドイツの機械を取り寄せ、京菓子處鼓月が生み出したのが「ヴァッフェル」菓子。波型のクッキー生地にクリームをはさむという、それまでの和菓子になかった斬新な素材と製法を用いて作り上げられまし ... 美しく光る琵琶湖のさざ波を和風ヴァッフェルに映しました。どこか懐かしさ漂う琵琶のさざ波は永年愛され続けており、手土産にも喜ばれます。他、滋賀・草津銘菓「うがばもち」をはじめ和菓子・洋菓子からお祝いの品まで取り揃えております。丸いイガの中から、つやつやと輝く栗の実。ほくほく甘い栗の味わいを重ねた、欧風菓子「栗ヴァッフェル」です。バターを使用した生地をさっくりと焼き上げたヴァッフェルで、秋香る、やさしい甘さの栗クリームをサンド致しました。いち松ガトーウィッチは、古来より織模様として親しまれた「市松模様」をモチーフにしたヴァッフェルです。市松模様は、その柄が途切れることなく続いていくことから、繁栄の意味が込められています。クッキーのような口ほどけのよいヴァッフェル生地にシュガークリームを挟む、和洋のコラボレーションが特徴的な京都土産「千寿せんべい」が主力商品。寺町二条には洋菓子工房kineelも展開され益々成長し続ける和菓子店です。

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