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昔はお菓子といっても木の実やふのやき、きのこ、子芋などシンプルであったようです。現代は和菓子も大きく、縁高に入れると5種でも結構華やか、7種になるとびっくりするほどです。お菓子は沢山出されるのにお濃茶は一服、薄茶はありません。 お菓子は、いつの時代から、お茶とともにいただくものになったのでしょうか。改めて、茶道で使われるお菓子について、歴史や種類をまとめてみました。 合わせて、ちょっとしたお茶席でも慌てないように、菓子のいただき方もご案内します。 茶道・煎茶道やお茶会では、茶菓子(ちゃがし)が重要な役割を果たします。茶菓子とは、主にお茶を引き立てるために供される和菓子のことで、抹茶や煎茶など、さまざまな茶の種類に合わせて用意されます。 季節の移ろいを感じる!→茶道の代表的な和菓子12ヶ月|茶の湯スタイル. 薄く伸ばした丸く白い餅の上に、小豆汁で染めた赤くて薄い菱形の餅を重ねて、柔らかい帛紗ゴボウを二本置いた上に味噌餡を乗せて二つ折りにした和菓子です。. 雅な味わいを堪能 ... 季節ごとのお菓子に出会うたびに、その美味しさ、かわいらしさに感動したり、季節を感じてしみじみしたり・・・。. 茶道には、そういう感性を刺激される素晴らしさがあります。. 和菓子には季節の果実を使ったり、素材そのものがその季節のものという ... 主菓子おもがし) 薯蕷饅頭 ( じょうよまんじゅう ) 、きんとん、 餅菓子 ( もちがし ) などのほか、季節により花見団子や月見団子、 粽 ( ちまき ) 、 水無月 ( みなづき ) などの生のお菓子を使います。 大圓之草のお菓子は五種です。 画像は製法の違う主菓子四種と水菓子です。 ボリュームが多くなり過ぎないよう… 茶道で使われるお菓子は大まかに分け、「干菓子(ひがし)」と「主菓子(おもがし)」の2種類があります。干菓子は、薄茶(うすちゃ)に合わせて出され、主菓子は濃茶(こいちゃ)に合わせて出されるのが基本です。 茶道で使われるお菓子は「主菓子(おもがし)」と「干菓子(ひがし)」の2種類です。 同じお菓子なのになぜ呼び名が違うのか、それぞれの違いをご紹介します。

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