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〈専門職学位論文〉 2024年3月修了(予定) プラントベース食品がヴィーガンの浸透に与える影響～日本市場における便益の転換は有効か～学籍番号：57224024 氏名：瀧川杏里ゼミ名称：マーケティング主査：川上智子教授目次. 1.ヴィーガンとは. （1）ヴィーガンとベジタリアンの違い. （2）さまざまなヴィーガン向けの製品が開発されている. 2.ヴィーガンが注目さ ... 近年、動物性食品を避け、菜食主義の食生活を送る「ヴィーガン」が注目されています。宗教的理由や動物保護、自然保護などさまざまな背景がありますが、ヴィーガンによる新たな環境問題も懸念されています。この記事では、「ヴィーガン」において懸念される環境問題について解説すると ... 植物由来原料に基づく食生活の健康リスクとメリット : ベジタリアン・ビーガンの健康への影響について | CiNii Research. 【2024年10月28日更新】CiNii Dissertations及びCiNii BooksのCiNii Researchへの統合について. 新「国立国会図書館サーチ」公開によるCiNiiサービスへの ... のヴィーガン食市場の規模を142億ドルと推計しており、さらに2026年には314億ドルにも拡大すると見込んでいる。肉類摂取者が新たにヴィーガンやベジタリアンになる場合、摂取カロリーを維持するためには、肉類分を菜食で取る必要がある。 2020年度卒業論文『環境政策としての食肉の消費量低減および菜食普及について』慶應義塾大学経済学部大沼あゆみ研究会15期 21613421 武田紗弥 − 要旨 − 本研究は畜産業に起因する環境問題について、その解決方法として食肉の消費量低減の方法、及び環境への配慮を理由にヴィーガンを選択する「エンバイロメンタルヴィーガン」が増えているといいます。動物性食品を摂らない生活は、動物を搾取しないだけでなく、畜産業による環境破壊を減らすことにも繋がると言われており、ヴィーガン人口が増えていることは世界的に危機意識が ... 環境に優しく健康にいいとされるヴィーガンは、本当に地球を救う最良の手段のひとつと言えるのだろうか？畜産を断固拒否する姿勢の下で ... 土井あゆみです。 Vegan検定講師としてさまざまな方とお話しする中で、ヴィーガンがお役に立てる分野はさまざまあるなと感じています。その中でも、環境問題に対して、特にSDGsの観点から見ると非常に影響を与える可能性があると思い、株式会社GIVERのホームページ内の記事にまとめさせて ...

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