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店内では「Tacos 3Hermanos」のドキュメンタリーショートフィルム「タコスって愛だ」を上映中。画面に映っているのが、オーナーの古屋大和さん。メキシコ在住中、毎日のように屋台やタケリア（タコス専門店）でタコスを食べる中で、”タコスには、忘れ ... タコスとはどんな料理？. タコスとは、トウモロコシもしくは小麦粉でできた薄い皮に、肉や野菜を炒めた具を包んで食べられる料理のこと。. 特徴としては、トウモロコシをベースに用い、唐辛子やインゲン豆、その他地域で採れる野菜や穀物を ... タコスというと、タコミートとレタスやトマトなどの野菜、チーズをトルティーヤで挟んだもの、というのが日本人の一般的な感覚だろう。. しかし、メキシコではそれこそ無数の具材を組み合わせでタコスが存在している。. タコス協会・理事の吉川孝一郎 ... 全員がタコスに対して熱を持ち、誇りを持ち、そのタコスに詰まった文化を愛している。 1本でも観れば、単なるファストフードではなく、メキシコの各地域の歴史と暮らしのすべてがあの薄いトルティーヤに包まれたものこそがタコスの正体であるとわかる。トレスエルマノスのタコスはメキシコシティの道端の屋台やタケリア（タコス専門店）の味、においだけでなく、そこで暮らすメキシコの人々の家族、友人、仲間に対する「愛」も含めたカルチャーそのままを提供しています。「タコス」はトルティーヤにお肉や野菜、チーズなどの具材を挟んだもので、中に入れるものによって違った味わいを楽しめます。次の章では、トルティーヤと相性のいい具材についてご紹介します。タコスの起源から、トルティーヤの種類、メキシコで食べられるタコスの定番の具材、そして本場メキシコのタコスレシピ、さらに日本でタコスが買えるお店の紹介もしています。今日は メキシコ料理店で働く僕(プロ)が教える、日本でも揃えやすい材料で作れる本格タコスのレシピ を紹介します！作る料理はトルティーヤ(タコスの皮)、サルサ・メヒカーナ、タコミートの3種類です。東京、三軒茶屋にオープンした「LOS TACOS AZULES（ロス・タコス・アスーレス）」はメキシコ料理をよく知る人でも驚くような、新時代のトルティーヤ料理専門店。. ユニークなのは、タコスだけでなく、トルティーヤの元になる生地の「マサ」からできるト ...

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