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グリオは豚肉を、オレンジやレモンなどの柑橘類の果汁に漬け込んでから焼いていく、ハイチ料理です。噛むたびに口の中に広がるフルーティーな香りとお肉の旨味が、ジューシーかつサッパリとした味わいとなり、う～ん……たまらんのです。 豚肉のオーブン焼きであるこのグリオも、オレンジジュースやライムジュースを使った、凝った味付けの料理です。 →ハイチ料理について詳細. グリオ Griot レシピ 4人分【材料】豚肉 500g 大きめの角切りたまねぎ半個薄切りオレンジジュースカップ1 第61回 豚肉だけどフルーティー、ハイチ料理の“グリオ”とは？. そもそも、ハイチでは柑橘類とエピスなどで味付けして揚げた肉料理はタソという。. 牛はタソベフでヤギはタソカブリだ。. ではなぜ、豚の場合はグリオなのか。. 調べてみるとグリオ（griot ... ハイチ料理レシピ「グリオ」豚肉の油揚げ。マイアミ在住のハイチ料理チェフ・ルールーのレシピ第4弾。噛めば噛むほどに酸味ソースがお口に ... 東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。. グリオGriot ... ハイチの豚グリオ. シェフのホセ・アンドレスは、ニンニク、唐辛子、ライムでマリネし、煮込んでから揚げたこの激辛豚肉料理が大好きです。ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。. 本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのはカリブ海に浮かぶハイチのお料理、『🇭🇹Griot🌞グリオ🇭🇹』。. フランスやスペインの領地だった歴史もあり、ヨーロッパ ... フルーティーなオレンジの香り風味がさっぱり美味しいグリオのご紹介です。トンカツを作る要領で下味にこだわると簡単ハイチ料理の完成です。ぜひおすすめです！ グリオッツ （フランス語: griot 、ハイチ語: griyo）はハイチの国民食 [1]。. 料理としては豚肉のオレンジ煮込みである [2]。. ハイチではパーティなどで提供されている [3][4]。.

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