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和食は日本独自の気候、風土の中で育まれてきた「自然の尊重」が土台となった日本人の伝統的な食文化です。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食についてその意味を紹介します。日本の食文化である和食の特徴や種類、食文化の違いを紹介します。また、日本特有の食事のマナーについても解説。ほかの国の食文化との共通点や違いもまとめているので、日本の食に興味のある方はご一読ください。和食は、自然を尊ぶという日本人の気質が根付くものです。では、ユネスコから無形文化遺産として承認された「和食」を定義すると、一体どのようなものなのでしょうか。この記事では、和食とは何か、その4つの特徴と魅力を解説します。ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」とは. 南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。. このような、「自然を尊ぶ」という日本 ... 2013年（平成 25 年） 12 月、「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 農林水産省による和食の特徴は次の 4 つです。多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重; 健康的な食生活を支える栄養バランスユネスコの無形文化遺産にも登録され、ヘルシーフードとして世界的にも評価の高い「和食」。ここでは、日本の伝統的な食文化である和食について解説します。 和食文化とは. 平成25年12月4日、「和食：日本人の伝統的な食文化 -正月を例として-」は、ユネスコの人類の無形文化遺産の代表的な一覧表に登録されました。. 一覧表では、「和食」を料理そのものではなく、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた ... 無形文化遺産の登録された「和食」。日本の食文化が国内だけでなく世界からも注目されています。なぜ和食が洗練された文化として認められたのか？私たちに引き継がれている伝統や習慣など5つの分野から検証します。 日本料理. 無形文化遺産. 『和食：日本の伝統的な 食文化 、特に新年祝賀』によれば、和食は魚・野菜・食用野草など地域の食材を使った自然を尊ぶ心との結びつきは、天然資源の持続可能な利用にも通じる。. 特に新年祝賀では餅をつき、意味のこもった ...

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