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旧市街側の橋のたもとには、名物b級グルメ「バリック・エクメック（通称：サバサンド）」を売る屋台が集結。辺り一面に香ばしい香りが漂い、観光客はもちろん地元の人が頬張る姿も多く見られます。「トルコ名物サバサンド」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。トルコでは一般的なサバサンドをお手軽にアレンジしました。 旅行中に2度も訪問したイスタンブール名物サバサンドの美味しいお店「Sokak Lezzeti」をご紹介します。こちらのサバサンドは、サバと野菜がトルティーヤで包まれ、最後にスパイスと調味料でしっかり味付けがされていました。 この記事では、トルコに在住経験のある僕が、 イスタンブールで食べられるローカルに人気なサバサンドのお店や、美味しいサバサンドの見分け方などを紹介していきます。. KUMANO. イスタンブールで確実に美味しいサバサンドを食べたい方は必見ですよ ... サバサンド（鯖サンド）のレシピを、トルコのイスタンブールからご紹介します。さばサンドと言えば、実は、トルコが本場。中でも、イスタンブールのガラタ橋にある、船の上のお店が超有名です。右の写真のトルコ国旗がなびいている船がそのお店。 サバサンドとはトルコ語で“バルック・エキメック(魚パン)”と呼ばれているサンドイッチです。横半分に切り込みを入れたエキメックというパンに、グリル(フライ)したサバの切り身をガサッと挟みこんだだけのとってもシンプルなもの。サバサンドは、もともとはトルコ・イスタンブールのフェリーの船着き場で愛される名物。屋台ではサバがジュージューと焼かれ、香ばしくておいしいにおいが立ち込めます。潮の香りを感じながら楽しむ濃厚なサバサンドは、くせになるそうですよ。サバサンドは、トルコの漁業文化やストリートフード文化を象徴する存在でもあり、歴史的にも文化的にも興味深い一品です。この記事では、サバサンドの歴史やその魅力、そして自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。 サバサンドはトルコ語で「バルック・エキメッキ（Balik Ekmek）」と言い、Balikは「魚」、Ekmekは「パン」を意味しています。サバサンドの中身は、バゲットに焼きたてのサバ・レタス・生のたまねぎを挟んだだけのいたってシンプルなグルメ。

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