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季節の移ろいを感じる!→茶道の代表的な和菓子12ヶ月｜茶の湯スタイル. 薄く伸ばした丸く白い餅の上に、小豆汁で染めた赤くて薄い菱形の餅を重ねて、柔らかい帛紗ゴボウを二本置いた上に味噌餡を乗せて二つ折りにした和菓子です。. 雅な味わいを堪能 ... 茶道でお茶とセットで出されるのがお菓子。お茶菓子を楽しみにお茶席を覗かれる方も少なくないのでは？お茶菓子の種類大きく分けるとお茶菓子は二種類に分けることができます。主に、濃茶と一緒に提供される主菓子（おもがし）と、薄茶と一緒に提供され茶道で使われるお菓子は「主菓子（おもがし）」と「干菓子（ひがし）」の2種類です。同じお菓子なのになぜ呼び名が違うのか、それぞれの違いをご紹介します。茶道で使われるお菓子は大まかに分け、「干菓子（ひがし）」と「主菓子（おもがし）」の2種類があります。干菓子は、薄茶（うすちゃ）に合わせて出され、主菓子は濃茶（こいちゃ）に合わせて出されるのが基本です。 7月のお茶菓子. 7月は水羊羹、葛餅、わらび餅などもありますが、祇園祭宵山の日に限定で作られる、柏屋光貞の「行者餅」（ぎょうじゃもち）も覚えておきたいお菓子です。 8月のお茶菓子. 竹に入った水羊羹、麩饅頭などが思い浮かびます。茶道の和菓子と聞くと、花の形をした精巧な練り切りや、餡の詰まった饅頭などを想像する方が多いかもしれません。今回は茶道で出てくる干菓子（ひがし）と主菓子（おもがし）との違いや干菓子の種類についてご紹介していきます。 主菓子（おもがし）薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）、きんとん、餅菓子（もちがし）などのほか、季節により花見団子や月見団子、粽（ちまき）、水無月（みなづき）などの生のお菓子を使います。 茶道のお菓子にはどんな種類がある？茶道に出てくる和菓子には「まんじゅう」「だんご」「お汁粉」以外に、茶道専用のお菓子 があります。 もちろん「まんじゅう」「だんご」といった和菓子も出てきますが、名前や使われている材料が異なります。茶菓子とは、主にお茶を引き立てるために供される和菓子のことで、抹茶や煎茶など、さまざまな茶の種類に合わせて用意されます。その見た目や味わいはもちろんのこと、季節感を取り入れることで、茶道においての「一期一会」の精神を深め、茶席の ...

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