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和菓子は、古来より外来文化などの影響を受けつつ発展してきました。そして日本人の素晴らしさは、伝来してきた菓子を食して理解し、吸収して自分のものとした上で、単なる物まねではない、優れた日本の菓子を創造したということです。和菓子には古代から現代まで2000年にわたる長い歴史があります。文明の発展とめまぐるしい社会変化に対応しながら、数々の和菓子と独自の伝統文化を築いてきました。このページでは和菓子の歴史の流れを年代ごとに紹介しています。 Wagashi (和菓子) – đồ ngọt Nhật Bản – là nét văn hoá ẩm thực truyền thống mà người Nhật rất tự hào bởi hương vị tinh tế và ngoại hình bắt mắt. Thậm chí, nhiều wagashi trông đẹp mắt đến nối nhiều người không nỡ ăn khi nhìn thấy chúng. 和菓子は、いつの時代にも愛され親しまれてきた日本の味です。長い歴史の中の変遷や、味わいを深める話あれこれ、行事との関わりや贈り方など、和菓子のものがたりをご紹介します。 Wagashi có nguồn gốc từ đâu? Các loại bánh được làm từ nguyên liệu gì? Nên thưởng thức như thế nào cho đúng cách? Ở bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp từng thắc mắc một về món bánh wagashi truyền thống của xứ sở Phù Tang! 日本の伝統的なスイーツといえば和菓子。種類が豊富で日本茶との相性も抜群！季節ごとに花や鳥の形をした、繊細で美しい形は見るだけでも味わい深いです。今回は、和菓子の歴史や種類、それぞれに込められた意味を解説します。 和菓子は、縄文時代にクッキーのような加工物が作られ、この時代にお菓子の原型が生まれたと言われています。弥生時代に入ると、米や穀物の粉で餅やだんごが作られました。和菓子には、お饅頭、お団子、羊羹、上生菓子など、たくさんの種類があります。和菓子は、材料や製法、水分量によって分類されます。今回は、「生菓子・半生菓子」と「干菓子」の種類に分け、和菓子の名前をその由来や特徴などを交えてご紹介します。ここで言う「和菓子」とは、日本の伝統的なお菓子のことで、明治以降にヨーロッパなどから新しく伝わった「洋菓子」に対して名付けられた名称です。洋服と和服、洋食と和食、つまり「洋」に対しての「和」という考え方です。

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